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酒店質檢人員的管理辦法

酒店質檢人員的管理辦法

  • 分類:新聞資訊
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2019-05-20 14:46
  • 訪問量:6

【概要描述】通常情況下,餐飲企業會給予質檢人員相關的權力,但有的質檢人員拿到這把尚方寶劍后,不僅沒有發揮好“劍”的作用,反而把整個餐廳攪得烏煙瘴氣,工作中不講方法,檢查中不論事實依據,弄得餐廳上下到處充滿了火藥味,管理人員不想干了,員工也紛紛要辭職。更有甚者,經過這些質檢人員的質檢,服務質量下滑了,管理水平下降了,工作開展不下去時,質檢人員反而來了情緒,說各部門不配合自己的工作,老總支持力度不夠等等。?在實踐

酒店質檢人員的管理辦法

【概要描述】通常情況下,餐飲企業會給予質檢人員相關的權力,但有的質檢人員拿到這把尚方寶劍后,不僅沒有發揮好“劍”的作用,反而把整個餐廳攪得烏煙瘴氣,工作中不講方法,檢查中不論事實依據,弄得餐廳上下到處充滿了火藥味,管理人員不想干了,員工也紛紛要辭職。更有甚者,經過這些質檢人員的質檢,服務質量下滑了,管理水平下降了,工作開展不下去時,質檢人員反而來了情緒,說各部門不配合自己的工作,老總支持力度不夠等等。?在實踐

  • 分類:新聞資訊
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  • 發布時間:2019-05-20 14:46
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通常情況下,餐飲企業會給予質檢人員相關的權力,但有的質檢人員拿到這把尚方寶劍后,不僅沒有發揮好“劍”的作用,反而把整個餐廳攪得烏煙瘴氣,工作中不講方法,檢查中不論事實依據,弄得餐廳上下到處充滿了火藥味,管理人員不想干了,員工也紛紛要辭職。更有甚者,經過這些質檢人員的質檢,服務質量下滑了,管理水平下降了,工作開展不下去時,質檢人員反而來了情緒,說各部門不配合自己的工作,老總支持力度不夠等等。

 

在實踐中我們發現,大多數餐飲企業都有很好的質檢模式,質檢體系、質檢制度等一應俱全。為什么還會出現上述情況?事實上,不是員工不配合,也不是體系的問題,更不是老總是否支持的問題,而是質檢人員不懂溝通,不會處事,方法欠妥的問題。

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