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新聞資訊
酒店質檢人員的管理辦法
酒店質檢人員的管理辦法
發布時間 : 2019-05-20 14:46:00
通常情況下,餐飲企業會給予質檢人員相關的權力,但有的質檢人員拿到這把尚方寶劍后,不僅沒有發揮好“劍”的作用,反而把整個餐廳攪得烏煙瘴氣,工作中不講方法,檢查中不論事實依據,弄得餐廳上下到處充滿了火藥味,管理人員不想干了,員工也紛紛要辭職。更有甚者,經過這些質檢人員的質檢,服務質量下滑了,管理水平下降了,工作開展不下去時,質檢人員反而來了情緒,說各部門不配合自己的工作,老總支持力度不夠等等。?在實踐
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通常情況下,餐飲企業會給予質檢人員相關的權力,但有的質檢人員拿到這把尚方寶劍后,不僅沒有發揮好“劍”的作用,反而把整個餐廳攪得烏煙瘴氣,工作中不講方法,檢查中不論事實依據,弄得餐廳上下到處充滿了火藥味,管理人員不想干了,員工也紛紛要辭職。更有甚者,經過這些質檢人員的質檢,服務質量下滑了,管理水平下降了,工作開展不下去時,質檢人員反而來了情緒,說各部門不配合自己的工作,老總支持力度不夠等等。?在實踐
酒店前廳7大管理戰略
酒店前廳7大管理戰略
發布時間 : 2019-05-20 14:46:00
前廳是酒店窗口,員工的精神面貌、工作能力、服務技巧及服務態度等因素都直接影響著整個酒店的經濟效益和社會效益。前廳管理,除了要科學、有效地對前廳各崗位工作實施管理外,還需要嚴格錄用標準,加強對新員工培訓以及員工的繼續教育,建立員工情緒管理機制,保持員工的良好工作態度。?前廳員工個人也要格外強化自身的服務意識,力求做到熱情、細致、周到;要落落大方、彬彬有禮、笑容可掬;要有良好的語言和表達能力,愛崗敬業
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前廳是酒店窗口,員工的精神面貌、工作能力、服務技巧及服務態度等因素都直接影響著整個酒店的經濟效益和社會效益。前廳管理,除了要科學、有效地對前廳各崗位工作實施管理外,還需要嚴格錄用標準,加強對新員工培訓以及員工的繼續教育,建立員工情緒管理機制,保持員工的良好工作態度。?前廳員工個人也要格外強化自身的服務意識,力求做到熱情、細致、周到;要落落大方、彬彬有禮、笑容可掬;要有良好的語言和表達能力,愛崗敬業
品牌定位6分類
品牌定位6分類
發布時間 : 2019-05-20 14:43:00
餐飲品牌定位是指餐飲連鎖加盟店在市場定位和產品定位的基礎上,對特定的品牌在文化取向及個性差異上的商業性決策,它是建立一個與目標市場有關的品牌形象的過程和結果。換言之,品牌定位指為某個特定品牌確定一個適當的市場位置,使餐飲門店在消費者的心中占領一個特殊的位置?! ∑放贫ㄎ皇瞧放平洜I的首要任務,是品牌建設的基礎,是品牌經營成功的前提。餐飲品牌定位在品牌經營和市場營銷中有著不可估量的作用。如若不能有效地
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餐飲品牌定位是指餐飲連鎖加盟店在市場定位和產品定位的基礎上,對特定的品牌在文化取向及個性差異上的商業性決策,它是建立一個與目標市場有關的品牌形象的過程和結果。換言之,品牌定位指為某個特定品牌確定一個適當的市場位置,使餐飲門店在消費者的心中占領一個特殊的位置?! ∑放贫ㄎ皇瞧放平洜I的首要任務,是品牌建設的基礎,是品牌經營成功的前提。餐飲品牌定位在品牌經營和市場營銷中有著不可估量的作用。如若不能有效地
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